सुबह के स्वास्थ्यवर्धक नाश्ते के लिए भरवां मगनी दाल चीला बनाएं
क्या आप भी घर पर नाश्ते में भरवां मूंग चीला बनाना चाहते हैं? अगर हां, तो आप इस रेसिपी को अंत तक जरूर पढ़ें. आज हम आपको भरवां मूंग दाल चीला बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी बताएंगे, ताकि आप बिना किसी गलती के इसे घर पर बना सकें.
सामग्री
- पीली मैग्ना दाल – 1 कप
- चने की दाल – 1/4 कप
- हींग – 2 चुटकी
- नमक स्वाद अनुसार
- हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
- पनीर – 200 ग्राम
- कटी हुई गाजर – 4 बड़े चम्मच
- कटी हुई शिमला मिर्च – 3 से 4 बड़े चम्मच
- कटा हुआ प्याज – 3 से 4 बड़े चम्मच
- कटी हुई हरी मिर्च – 3 से 4
- कसा हुआ अदरक – 2 बड़े चम्मच
- कटा हुआ हरा धनिया
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
भरवां मूंग चीला
भरवां चीला बनाने के लिए एक कटोरा लें और उसमें 1 कप मूंग दाल और 1/4 कप चना दाल डालें. दोनों दालों को धोकर अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये. मूंग दाल और चना दाल को 1/2 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगो दें.
एक कटोरे में 200 ग्राम पनीर लें और इसे कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लें। – अब इसमें 4 चम्मच कटी हुई गाजर, 3-4 चम्मच कटी हुई शिमला मिर्च और 3-4 चम्मच कटा हुआ प्याज, 3-4 कटी हुई हरी मिर्च, 2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक और 2 चम्मच कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें. 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
अब 30 मिनिट बाद दाल को चैक कीजिये और अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये. – भीगी हुई दाल को ग्राइंडर जार की सहायता से पीस लें और मुलायम पेस्ट बना लें. इस बैटर को एक बाउल में निकाल लीजिए. बैटर में 1 चम्मच रावू, 2 चुटकी हींग, स्वादानुसार नमक, 1/4 चम्मच हल्दी, 1/2 चम्मच जीरा पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए.
गैस पर एक पैन रखें और उसमें दो चम्मच बैटर डालकर क्लॉकवाइज फैलाएं. – अब इसके ऊपर तैयार स्टफिंग डालें और चीले पर फैला दें. चीले पर 1 टेबल स्पून घी डालिये. – तय समय के बाद चीले को पलट दीजिए और इसे अच्छे से सुनहरा होने तक भून लीजिए.
– चीले के सुनहरा होने पर चाट मसाला छिड़कें और चीले को मोड़कर प्लेट में निकाल लें. अब आपका भरवां चीला पूरी तरह से तैयार है. आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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