ભારતીય રસોડામાં ઉપયોગમાં લેવાતા ઘણા મસાલાઓમાંથી એક ઈલાયચી એક એવો મસાલો છે જેનો ઉપયોગ કોઈપણ વાનગીને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે ઉપયોગ થાય છે અને જો તેને ઉમેરવામાં ન આવે તો તે સ્વાદને બગાડે છે. જો કે, ઘણી વાનગીઓમાં આખી ઈલાયચી નહીં પરંતુ તેના પાવડરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ જો ઘરમાં એલચી પાવડર ઉપલબ્ધ ન હોય તો ઘણા લોકો તેને ક્રશ કરીને પણ ઉમેરે છે.
આવી સ્થિતિમાં, જો તમે પણ ઈલાયચી પાવડર ઘરે બનાવવા માંગો છો, તો તમારે આ રેસિપીને અવશ્ય વાંચવી જોઈએ, કારણ કે આજે અમે તમને ઘરે ઈલાયચી પાવડર બનાવવાની 2 રીત અને તેને સ્ટોર કરવાની રીત પણ જણાવીશું.
ઈલાયચી પાવડર બનાવવાની પ્રથમ રીત
તમે એક નહીં પરંતુ બે સરળ રેસિપીની મદદથી લીલી ઈલાયચી પાવડર બનાવી શકો છો. આ માટે તમારે સૌથી પહેલા બજારમાંથી લગભગ 250 ગ્રામ ઈલાયચી ખરીદવી પડશે.
- લીલી ઈલાયચીનો પાઉડર બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ઈલાયચીને સાફ કરી 1-2 દિવસ તડકામાં રાખો.
- બીજા દિવસે એક પેનમાં 1/2 ચમચી ઘી ગરમ કરી તેમાં ઈલાયચી નાખી થોડી વાર સાંતળો. જો તમે ઈચ્છો તો તેને સાંતળ્યા વગર પણ બનાવી શકો છો.
- હવે તેને મિક્સરમાં નાખીને બારીક પીસી લો અને વાસણમાં કાઢી લો.
- જો તમે ઇચ્છો તો, તમે 1 ચમચી ખાંડ પણ ઉમેરી શકો છો અને તેને પીસી શકો છો, કારણ કે માત્ર ઈલાયચીને પીસવી સરળ નથી.
- તમે છાલ કાઢયા વગર તેને શેકીને પણ પાવડર બનાવી શકો છો.
આ પણ વાંચો: ઈલાયચી વાળી ચા પીવાના અદભુત ફાયદા
ઈલાયચી પાવડર બનાવવાની બીજી રીત
- આ માટે પણ પહેલા તેને 1 થી 2 દિવસ તડકામાં રાખો.
- બીજા દિવસે શેક્યા વગર તેને મિક્સરમાં નાખીને બારીક પીસી લો અને સારી રીતે ચાળી લો.
- ઝીણી ઇલાયચીને એક બરણીમાં ભરી લો અને બરછટ દાણાને ફરીથી મિક્સરમાં નાખીને સારી રીતે પીસી લો.
- આ જ રીતે તમે મોટી ઈલાયચી એટલે કે કાળી ઇલાયચીનો પાવડર પણ બનાવી શકો છો.
ઈલાયચી પાવડર કેવી રીતે સ્ટોર કરવો
તમે ઘરે તૈયાર ઈલાયચી પાવડર એક નહીં પણ ઘણા દિવસો સુધી સ્ટોર કરી શકો છો. આ માટે તમારે કાચની બરણીનો ઉપયોગ કરવો પડશે. આ સિવાય તમે એર ટાઈટ કન્ટેનરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. ઈલાયચી પાવડરનો ઉપયોગ કર્યા પછી ઢાંકણને ચુસ્તપણે બંધ કરો.
જો તમને આ રેસિપી ગમી હોય તો કૃપા કરીને લાઈક, શેર અને કોમેન્ટ કરો. આવી અવનવી ટિપ્સ જાણવા માટે રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
